bircanparke – Kalau kamu traveling ke Hunan, China, jangan cuma sibuk mencari tempat wisata. Provinsi ini punya salah satu tradisi kuliner paling menarik di Tiongkok, yaitu Xiang Cai (湘菜), yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, asam, dan aroma cabai yang kuat.

Berbeda dari masakan Sichuan yang identik dengan sensasi kebas dari lada Sichuan, kuliner Hunan lebih mengandalkan cabai segar, cabai fermentasi, bawang putih, serta bahan yang diasap atau diawetkan.

Kota Changsha adalah titik awal paling praktis untuk berburu kuliner Hunan. Namun, kamu juga bisa menemukan makanan khas menarik di kawasan lain seperti Zhangjiajie dan Fenghuang.

7 Makanan Khas Hunan yang Wajib Dicoba

1. Chou Doufu (臭豆腐) — Tahu Bau Changsha

Tahu fermentasi berwarna hitam, digoreng sampai renyah, lalu diberi saus cabai dan bawang putih. Aromanya menyengat, tetapi rasanya gurih. Ini salah satu jajanan paling ikonik di Changsha.

Perkiraan harga: ¥10–20 per porsi

2. Duo Jiao Yu Tou (剁椒鱼头) — Kepala Ikan Kukus Cabai

Kepala ikan besar dikukus bersama cabai merah fermentasi. Rasanya pedas, asin, dan sedikit asam. Cocok disantap bersama nasi putih atau mi yang dicampur ke dalam kuahnya.

Perkiraan harga: ¥68–138 per hidangan

3. Xiao Chao Rou (小炒肉) — Tumis Daging Cabai Hijau

Irisan daging babi ditumis dengan cabai hijau dan bawang putih menggunakan api besar. Sederhana, aromatik, dan sangat cocok dengan nasi hangat.

Perkiraan harga: ¥35–68

4. Tang You Baba (糖油粑粑) — Kue Ketan Gula

Kudapan ketan yang dimasak dengan gula hingga bagian luarnya mengilap dan sedikit karamel. Manis, kenyal, dan cocok untuk mengimbangi makanan pedas.

Perkiraan harga: ¥8–15

5. Changsha Mifen (长沙米粉) — Mi Beras Khas Changsha

Mi beras dengan kuah gurih atau versi kering, biasanya diberi topping daging, acar, dan cabai. Salah satu pilihan sarapan favorit warga lokal.

Perkiraan harga: ¥12–25

6. La Rou (腊肉) — Daging Asap Hunan

Daging yang diawetkan dan diasap, lalu ditumis bersama cabai atau sayuran. Aromanya kuat, rasanya asin-gurih, dan punya karakter tradisional Hunan.

Perkiraan harga: ¥38–78

7. Kou Wei Xia (口味虾) — Crayfish Pedas

Udang karang air tawar dimasak dengan cabai, bawang putih, dan rempah. Sangat populer untuk makan malam bersama teman, terutama ketika cuaca hangat.

Perkiraan harga: ¥80–180 per porsi, tergantung ukuran dan musim

Harga merupakan perkiraan anggaran, bukan harga menu terverifikasi saat ini. Harga dapat berubah menurut lokasi, porsi, dan musim.

Tempat Berburu Kuliner di Hunan

Kalau hanya punya satu atau dua hari, prioritaskan Changsha. Beberapa kawasan kulinernya bisa dikunjungi dalam satu perjalanan tanpa perlu berpindah kota.

1. Pozi Street

Kawasan kuliner klasik untuk mencicipi tahu bau, kue ketan, dan hidangan Hunan. Di sini juga terdapat restoran bersejarah Huogongdian atau Fire God Palace.

2. Taiping Old Street

Gang tua yang penuh jajanan, bangunan tradisional, dan toko kecil. Cocok untuk kuliner sambil berfoto dan menikmati suasana kota lama.

3. Huangxing South Road Pedestrian Street

Kawasan ramai untuk jajanan, minuman teh, restoran modern, dan belanja. Lokasinya strategis di pusat kota.

4. Yangfan Night Market

Pilihan menarik untuk eksplorasi makanan malam, dari sate dan makanan panggang hingga jajanan lokal. Kawasan ini juga masuk rute wisata kuliner pemerintah Hunan tahun 2026.

4.6

Use two fingers to move the map

Use ctrl + scroll to zoom the map

All groups

Tips Praktis Traveling Kuliner Hunan

Jangan Remehkan Level Pedasnya

Cabai merupakan bagian penting dari masakan Hunan. Bahkan hidangan yang tampak sederhana bisa terasa sangat pedas bagi wisatawan yang belum terbiasa.

Kamu bisa menggunakan beberapa kalimat Mandarin berikut:

Jika kamu membutuhkan makanan halal, jangan hanya meminta tanpa babi. Pastikan juga kaldu, minyak, saus, dan proses memasaknya sesuai kebutuhan. Label halal perlu diperiksa secara langsung.

Siapkan Pembayaran Digital

Di China, pembayaran melalui Alipay dan WeChat Pay sangat umum. Wisatawan asing dapat mencoba menghubungkan kartu internasional yang didukung sebelum berangkat. Siapkan juga uang tunai yuan dalam pecahan kecil sebagai cadangan.

Atur Anggaran Makan

SIMULASI ANGGARAN KULINER PER ORANG / HARI

HematNyamanPremium

¥115 / hari

Sarapan

¥15

Makan siang

¥35

Jajanan

¥20

Makan malam

¥45

Simulasi anggaran perencanaan, bukan survei harga terkini. Tidak termasuk transportasi dan akomodasi.

Itinerary Kuliner Changsha 1 Hari

Pagi — Sarapan Changsha Mifen

Mulai dengan mi beras kuah khas Changsha. Pilih cabai terpisah jika belum terbiasa.

Siang — Makan Hidangan Hunan

Coba duo jiao yu tou atau tumis cabai dengan lauk pilihan di sekitar Pozi Street.

Sore — Jajanan Taiping Old Street

Cicipi chou doufu, tang you baba, lalu istirahat sambil menikmati teh lokal.

Malam — Yangfan Night Market

Tutup perjalanan dengan aneka jajanan panggang, makanan pedas, atau crayfish yang populer di Changsha.

Untuk referensi resmi, kamu bisa membaca panduan kuliner Pemerintah Hunan dan rute wisata kuliner Hunan 2026.

Tips terpenting: jangan habiskan seluruh waktu hanya di restoran viral. Warung mi beras sederhana, kios jajanan di gang kecil, dan restoran keluarga sering memberikan pengalaman kuliner Hunan yang lebih beragam.